Kookkuns

'N ongewone resep vir gypsy cuisine: gepekelde pruime met knoffel en groen

Pin
Send
Share
Send
Send


Die goeie oes van pruime vanjaar het baie huisvroue gedwing om interessante bewaringsresepte te soek. En hier is een van hulle. In hierdie geval word die pruime aangebied om nie kompote of konfyt voor te berei nie, maar 'n interessante snack wat as vleis of vis sal pas.

Youtube / Galina kombuis

Jy sal nodig hê:

  • 3 kg effens onryp pruime;
  • 150 gram knoffel;
  • paprika (verkieslik 'n mengsel van pepers);
  • asyn;
  • sout, suiker;
  • 50 gram koriander, dille en pietersielie

Steriliseer potte voordat pruime gekook word. Dit is beter vir hierdie resep om 'n pot van 'n halwe liter of 750 gram te neem. Was pruime, en knip die knoffel. Smeer die koriander, dille en pietersielie fyngekap en meng die kruie met die gekapte knoffel. Knip elke drein in die naat sodat die helftes bymekaar is. Kry die been, en die stert is die beste oor. Elke vul vul met 'n vulsel en sit in 'n pot. Pruime moet styf genoeg geplaas word.

Youtube / Galina kombuis

In elke kruik plek 5-6 ertjies peper. Gooi die pruime in die oewers met kookwater, bedek met deksels en laat dit vir 15 minute. Afhangende van die grootte van die drein, moet jy dalk 'n ander hoeveelheid marinade benodig, dus moet jy dit voorberei op die hoeveelheid water wat jy nodig het om die pruime bo-op te bedek. Dreineer water uit elke pot en meet die hoeveelheid daarvan.

Youtube / Galina kombuis

Vir 1 liter water benodig jy 2 eetlepels sout, 200 gram suiker, 100 gram asyn. Verander die verhoudings afhangende van die hoeveelheid marinade wat jy het. Gooi pruim marinade en rol op. Banke moet by kamertemperatuur afkoel, bedek met 'n kombers, die hele nag. Pruime sal in drie dae gereed wees.

Pin
Send
Share
Send
Send