Kookkuns

Die beste doringdraad: 'n vitamienbom in die middel van die winter

Pin
Send
Share
Send
Send


Iets taai, met kenmerkende suurheid en ryk aroma, is die beurt nie net lekker nie, maar ook nuttig. Ongelukkig word die vrugte van hierdie struik nie lank bewaar nie, sonder behoorlike behandeling. Gebruik dit oral. In die kombuis is daar baie interessante resepte waardig van alle lof. Verskeie lekkernye van dorings, bykomend tot die oorspronklike subtiele smaak, is 'n ware vitamienbom. Die beurt is goed in beide soet en sout. Souse, kompote, jellies en konfyt, 'n pittige toevoeging tot sykos en vleisgeregte - nie alle aansoeke nie. Dit sal draai, en wat om daaruit te kook, sal altyd daar wees.

Tkemali van blackthorn

Vir 3 kg sloe benodig jy:

  • gekapte knoffel - 100 g;
  • Grondkilantro - 1/2 koppie;
  • water - 125 ml;
  • sout en rooi peper - na smaak.

Pre-geplukte en gewas bessies gooi water, kook en kook tot die vrugte versag. Slyp dan deur 'n sif. Plaas die massa by die vuur, voeg koriander, sout en peper by. Laat dit kook vir 5 minute, voeg gekapte knoffel by, meng, wag tot dit kook, giet in steriele potte en rol op. Na afkoeling om na stoor te stuur.

Pittige doringsaus

1 kg sloe sal nodig hê:

  • knoffel - 4-5 naeltjies;
  • rooi warm peper - 1 peulvleis;
  • suiker - 2 eetlepels;
  • sout - 1 eetlepel;
  • water - 1 koppie;
  • munt - 2-3 takkies;
  • koriander of pietersielie - 1 tros.

Berei die swart kokende water om en stuur dit na die vuur. Sodra die water begin kook, voeg Munt en Kilantro by die pan. Kook vir 15 minute en laat dit vir dieselfde tyd brou. Skei die bene, vermeng die gevolgde massa met 'n blender, gaan deur 'n sif en keer terug na die vuur, voeg sout en suiker by. Munt en koriander wat in die sif bly, kombineer met knoffel en rooi peper, maalvleis en voeg by die bessie massa. Laat die sous vir 10 minute kook, dan heeltemal afkoel, sit styf geslote potte of bottels en stoor dit in die yskas.

Hierdie hartige snack sal vinnig 'n gunsteling lekkerny word. Dit gaan goed met beide vis en vleis.

By 2,5 kg sloe benodig jy:

  • sout - 50-65 g;
  • Anjer - 5 stuks.
  • lourierblaar - 2 stuks.
  • water (ideaal lente of gesuiwerde) - 1,2 l;
  • geraffineerde groente-olie - 1,2 l;
  • Peper 10-10 stuks.

Voeg sout, lourierblaar en speserye by kookwater en kook vir 3-5 minute. Nadat die marinade afgekoel het, vul hulle met die beurt. Bedek die potte met 'n linne servet en laat dit vir 4 uur. Na afkoeling vir 12 dae. Na die vasgestelde tyd, dreineer die pekelwater, spoel die beurt met koue kookwater, keer terug na die potte en gooi geraffineerde groente-olie. Bergbessies moet tot 5 maande onder die kapron in die yskas wees.

Vyf minute konfyt van swartseer

2.5 kg dorings:

  • suiker - 3 kg;
  • water - 700 ml.

Gewas en gedroogde bessies in 'n houer, perelaivaya suiker. Wag 'n paar uur tot die beurt die sap uitsteek, en stuur dit dan na die stoof, voeg dadelik die regte hoeveelheid water by die bessies. Nadat u suiker suiwer oplos en kook, verwyder die skuim en kook vir 5 minute. Die voltooide konfyt word in steriele potte gegooi, na die afkoeling in die kelder toegedraai en skoongemaak.

Pin
Send
Share
Send
Send